Proteínas: composición, aminoácidos y enlaces peptídicos

Apuntes

[Diapositiva 1] [Diapositiva 2] Subtema B1.2 Proteínas Idea fundamental: Las proteínas tienen una amplia variedad de funciones en los organismos vivos Área temática B: FORMA Y FUNCIÓN [Diapositiva 3] [Diapositiva 4] [Diapositiva 5] [Diapositiva 6] P R O T E Í N A S Todo lo que vemos en una persona son proteínas o el resultado de ellas. Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y diversas . Son imprescindibles por la enorme cantidad de funciones diferentes que desempeñan: estructural, inmunológica (anticuerpos), enzimática, contráctil, homeostática, transducción de señales, protectora o defensiva, etc. Las proteínas están formadas por polipéptidos y éstos por aminoácidos que son sus unidades básicas o monómeros. aminoácidos polipéptido proteína [Diapositiva 7] 1. Aminoácidos y polipéptidos Los aminoácidos se unen entre sí mediante condensación para formar polipéptidos. Grupo amino (-NH 2 ) Grupo ácido o carboxilo(-COOH) grupo R El grupo amino es una de las razones por las que el nitrógeno es un elemento importante de los seres vivos. Hay básicamente 20 aminoácidos distintos, cuya fórmula general es: El grupo R es el grupo funcio...