Primer Exa

Apuntes

•Proceso de hidrogenación El proceso de hidrogenación modifica las grasas vegetales y produce ácidos grasos trans. •Mensaje frecuente en guías alimentarias de América Latina y El Caribe La recomendación principal es consumir vegetales y frutas. •Eliminación de agua durante el ejercicio intenso La cantidad de agua eliminada por diversas vías en ejercicio intenso es aproximadamente el triple que en condiciones normales. Verdadero. •Cálculo del IMC El IMC se obtiene dividiendo el peso en kg entre la talla en cm al cuadrado. Verdadero. •Guía alimentaria de Honduras Disminuir el consumo de sal y usar consomés en polvo, cubitos Maggie, sazonadores y sopas instantáneas ayuda a controlar la presión arterial. Verdadero. •Contribución del siglo XVIII a la ciencia de la nutrición Liebig clasificó los alimentos según su función (estructurales, combustibles), lo cual fue un hecho importante en el siglo XVIII. Las dos afirmaciones son correctas. •Transportadores en el metabolismo Los carbohidratos actúan como transportadores en el metabolismo. •Nutrientes imprescindibles para el crecimiento Las proteínas son imprescindibles para el crecimiento. •Pr...