Asignatura1 Alimentaci2n y cultura

Apuntes

Asignatura: Alimentación y cultura Alimentación emocional Emoción: - Subjetiva (derivada de un estímulo) - Asociada a respuestas (neuronales y hormonales) - Se acompaña de respuesta orgánica: 1. Excitación fisiológica 2. Conductas expresivas 3. Experiencias conscientes - Influenciada por: 1. La experiencia 2. Conocimientos 3. Actitudes 4. Creencias Permiten valorar situaciones concretas e influyen en la percepción de las situaciones vividas Estados de ánimo: -Respuestas afectivas fuertes→ actos comunicativos→ ej. expresión corporal Prolongado→Transitorio comer y beber Alimento restringido→felicidad transitoria→parche→ infelicidad transitoria posterior Cambios de humor Seratonina: Neurotransmisor→ Equilibra nuestro estado de ánimo→ intestino + cerebro Reducción del apetito felicidad Endorfinas: Péptidos opiáceos endógenos→ atenuar dolor + sensación de bienestar Seratonina+ endorfinas→ estado emocional Leptina+grelina→ hambre/saciedad Emoción negativa→ comer → distracción + relajación + sentirse mejor • Culpabilidad por los mas calóricos (+ mujeres) • Experiencias negativas previas • Ideas preconcebidas • Crueldad animal Conducta alimentaria → depende de la preferencia alimenta...