CATABOLISMO DE

Apuntes

CATABOLISMO DE AMINOÁCIDOS Dra. Ximena Cortés, PhD Bioquímica Nutrición, UCR I 2025 Los AA no se almacenan en ninguna proteína con función especial de reserva Aminoácidos se deben conseguir por ◦digestión de proteínas de la dieta ◦degradación normal de proteínas del organismo (recambio proteíco endógeno) ◦síntesis de novo Los AA que rebasen las necesidades y no se utilizan son degradados rápidamente METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS Recambio de proteínas: equilibrio del nitrógeno 75% AA se utilizan proteínas compuestos nitrogenados recambio elimina CO 2 e intermediarios anfibólicos otras moléculas Exceso esqueletos de C Catabolismo de AA a) Digestión de proteínas de la dieta b) Degradación de proteínas endógenas c) Síntesis de urea – excreción d) Degradación del esqueleto de C de los AA. ¿ Cuándo se degrada una proteína ? Síntesis incompleta Plegamiento o modificaciones incompletas en retículo endoplásmico Daño por radicales libres Degradación en respuesta a señalización intra o extracelulares Vida media de una proteína: t 1/2 = tiempo requerido para disminuir la concentración a la mitad del valor inicial ➢ Proteínas hepáticas: 30’ a 150h ➢ Hemoglobina: 120 días ! ➢ Colágeno es estab...