Oxidaci1n de los 2cidos grasos

Apuntes

Oxidación de los ácidos grasos • Un ácido graso contiene una larga cadena hidrocarbonatada y un grupo terminal carboxilato. • Los ácidos grasos tienen cuatro destinos fisiológicos: ƒ Forman parte de la estructura de los fosfolípidos y glucolípidos , componentes importantes de las membranas biológicas ƒ Muchas proteínas son modificadas por la unión covalente de ácidos grasos, para ser dirigidas hacia posiciones de membrana ƒ Son moléculas que pueden ser oxidadas para obtener energía . Son almacenadas en forma de triacilglicéridos (grasas neutras, triacilgliceroles): ésteres de ácidos grasos con glicerol. Los ácidos grasos son movilizados desde los triacilglicéridos y oxidados para cubrir las necesidades de la célula o del organismo. ƒ Los derivados de ácidos grasos actúan como hormonas y mensajeros intracelulares. Metabolismo de los ácidos grasos • La degradación y síntesis de los ácidos grasos son procesos relativamente simples, y son en esencia procesos inversos. • El proceso de degradación convierte una molécula alifática de cadena larga, como es un ácido graso, a un conjunto de unidades de acetilo activadas (moléculas de acetil- CoA), que pueden ser procesadas por...