Nutrición

Apuntes

Nutrición en la actualidad • Preparación y conservación de alimentos LNUT-01 Determinantes sociales de la salud 3 En el Mundo según OMS, 2016 1,5 millones niños fallece al año por emanciación • (Bajo peso para la altura) 33% menores edad • Anemia. ↓Lactancia materna exclusiva • Retraso crecimiento y obesidad 4 En el Mundo según OMS 2016 41 millones niños menores de 5 años • Sobrepeso u obesidad +1900 millones de adultos • Sobrepeso + 650 millones de adultos • Obesidad. 5 En el Mundo según OMS 2016 Sobrepeso 39% de los adultos +18 años Obesidad 13% de los adultos + 18 años 6 En el Mundo según FAO 2020* Niños menores de 5 años: 21,3% retraso en el crecimiento (144M) 6,9% emanciación (47M) 5,6% sobrepeso (38 M) 7 *OMS, P., & UNICEF. (2022). Versión resumida de El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2022. En el Mundo según FAO 2020* Adultos Obesidad aumenta en todas las regiones 8 *OMS, P., & UNICEF. (2022). Versión resumida de El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2022. Prevalencia de Obesidad: Hombres +18 años. OMS 9 10 Causas Obesidad. OMS 2020 < AF por: vida sedentaria (trabajo, transporte urbanización) Alimentos con alto conteni...