Transcripción 6/18/2025, 8:42:13 p.m.

Apuntes

• Aparato digestivo: Introducción El aparato digestivo está formado por varias estructuras que facilitan la ingestión, digestión y absorción de nutrientes. Comienza en la boca, donde encontramos el paladar, la úvula, la lengua y los dientes, que participan en la masticación y preparación del alimento. Además, están las glándulas salivales: zümpan, submaxilar y parótida. La saliva, producida por estas glándulas, contiene agua, amilasa, IgA y factores antimicrobianos como la lisosima y la peroxidasa. Su función principal es transformar los alimentos sólidos en una masa más manejable, formando el bolo alimenticio, similar a pús o caldos. • Faringe y esófago: Pasaje del bolo El siguiente paso es el transporte del bolo desde la boca hacia el estómago, que ocurre a través de la faringe y el esófago. La peristalsis esofágica consiste en contracciones musculares en ondas que impulsan el bolo hacia el estómago. Estas contracciones son involuntarias y están controladas por el nervio vago. El esfínter esofágico inferior (EEI) se relaja con la llegada del bolo y se cierra para evitar que el contenido gástrico regrese al esófago. La faringe también se relaja, permitiendo el paso del bolo. ...