Proteínas

Apuntes

•Proteínas y enlaces peptídicos Los aminoácidos son las unidades básicas que componen las proteínas. Cada aminoácido posee dos grupos importantes: el grupo amino (-NH₂) y el grupo carboxilo (-COOH). Estos grupos pueden unirse mediante un proceso de condensación: el grupo amino de un aminoácido se enlaza con el grupo carboxilo de otro. Esta unión forma un enlace peptídico. Cuando este proceso se repite varias veces, se crea una cadena de aminoácidos, conocida como cadena polipeptídica o polipéptido. •Tip: De 1 a 10 aminoácidos se denomina oligopéptido. De 10 a 50 aminoácidos, polipéptido. Y cuando la cadena supera los 50 aminoácidos, adquiere forma y función específicas y se denomina proteína.