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Apuntes

[Diapositiva 1] Biología - Semana 4 Carbohidratos y Lípidos [Diapositiva 2] [Diapositiva 3] [Diapositiva 4] [Diapositiva 5] [Diapositiva 6] Reciben también el nombre de azúcares, carbohidratos o hidratos de carbono. La importancia biológica principal de este tipo de moléculas es que aportan energía o pueden conferir estructura, tanto a nivel molecular (forman nucleótidos), como a nivel celular (pared vegetal) o tisular (tejidos vegetales de sostén, con celulosa [Diapositiva 7] [Diapositiva 8] MONOSAC Á RIDOS DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS ALDOSAS (grupo aldehído -CHO) CETOSAS (grupo cetona C=O) Ribosa (5C) Desoxirribosa (5C) Glucosa (6C) Galactosa (6C) Fructosa (6C) Ribulosa (5C) Maltosa Sacarosa Lactosa Almidón (papa) Celulosa Glucógeno Quitina CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS [Diapositiva 9] I.1.- MONOSAC Á RIDOS O AZÚCARES SIMPLES Responden a la fórmula de: (CH 2 O) n Contienen una sola molécula de azúcar y un grupo funcional: aldehído (-CHO ) y cetona (C=O). [Diapositiva 10] Dos vistas de la glucosa, un azúcar simple. I.1.- MONOSAC Á RIDOS O AZÚCARES SIMPLES Los monómeros son unidades estructurales , los que se unen por enlaces para dar formas mas complej...