1GUA

Apuntes

ÁGUA -organismos em geral são constituídos por 70% de água -reações químicas dos organismos vivos ocorrem em meio aquoso das células -a conformação, e portanto a função das macromoléculas biológicas é determinada pelas suas interações com o solvente água -a água participa como reagente em muitas reações químicas -a água constitui a fonte primordial de elétrons para redução de CO2 nas plantas, gerando carboidratos O2 → propriedades da água -coesão: as moléculas se atraem entre si -adesão: gruda em superfícies -alto calor específico: precisa de muita energia para mudar de temperatura -elevado calor de vaporização: precisa de muita energia para evaporar → estrutura -há quatro pares de elétrons ao redor do átomo de oxigênio na água -dois pares de elétrons ligam-se covalentemente em dois atomos de H a um atomo de oxigenio central -outros dois pares de elétrons remanescentes são pares não ligados, os quais geram uma carga parcial (-) -ÁGUA É UMA MOLÉCULA POLAR interações entre biomoléculas → interações fortes -ligação covalente → interações fracas -interações iônicas -pontes de H → forças de van der waals -interação dipo...