Enfermedades Transmitidas por Alimentos

Apuntes

Enfermedades Transmitidas por Alimentos • Seguridad alimentaria: factores determinantes y factores preventivos de Agentes contaminados  • Bacterias y sus principales enfermedades ( actividad del fichero)  • Estructuras de Bacterias: composición química , elementos bacterianos , pared celular , etc.  • Definiciones de Bacterias  y sus tipos de reproducción  • Hongos y levaduras y sus diferentes estructuras morfológicas.  • Definición de: intoxicación , infección y toxoinfección alimentaria.  • Micotoxinas en alimentos: qué son , impacto en la cadena alimentaria , efectos tóxicos en la salud humana y transmisión alimentaria.  • Virus :definición , como se reproducen , transmisión y alimentos implicados , etc