PROCESOS B

Apuntes

PROCESOS BIOLÓGICOS Autor práctica: MANUAL DE PRÁCTICAS – PROCESOS BIOLÓGICOS - UVM Adaptación: M. EN C. ANAHI CAMARENA HERNÁNDEZ Práctica 10. Actividad enzimática Preguntas para investigación previa a la práctica. 1. ¿Qué es una enzima? 2. Menciona 3 propiedades importantes de las enzimas 3. ¿Cómo se llama la sustancia sobre la cual actúa la enzima?, ¿Cómo se llama al complejo que forma cuando se une la enzima a dicha sustancia? 4. ¿En dónde se sintetizan las enzimas? 5. ¿Qué factores pueden modificar la velocidad de una reacción enzimática? 6. Describe cuál es el efecto de cada uno de los factores respondidos en la pregunta anterior. 7. Con relación a la nomenclatura, ¿cómo puedo identificar a una molécula como enzima? ¿Qué debo reconocer en el nombre? Objetivo: • Reconocer y observar el efecto fisicoquímico de las enzimas sobre diferentes sustratos. Introducción: Las enzimas son moléculas orgánicas que actúan como catalizadores de reacciones químicas, es decir, aceleran la velocidad de reacción. Los enzimas actúan sobre los substratos de reacción, facilitando su conversión en productos. Los sustratos son partículas que se unen al centro activo del enzima, que es la parte del enz...