PROTEINAS

Apuntes

PROTEINAS Concepto, función, estructura y clasificación ✓Las proteínas son una amplia clase de moléculas biológicas formadas por cadenas de aminoácidos llamados polipéptidos. A pesar de que un solo polipéptido puede hacer una proteína, la mayoría de proteínas están formadas de las subunidades de múltiples polipéptidos. ✓La mayor parte de las estructura de los órganos y tejidos está formada de proteína, algunos ejemplos son queratina, actina, miosina, hemoglobina, colágeno, elastina o insulina ✓Es importante señalar que la síntesis de las proteínas se realiza mediante la traducción de los códigos genéticos en cadenas de polipéptidos. Estos a su vez tendrán que verse sometidos a varios procesos antes de convertirse en proteínas completas. ¿QUE SON LAS PROTEINAS? ✓Son macromoléculas que representan más del 50 % de peso seco de la célula. Están compuestas por aminoácidos, existen 20 aminoácidos diferentes que se unen entre sí por enlaces polipeptídicos. ✓Las proteínas están conformadas por unidades más simples llamadas aminoácidos. ✓Estos son moléculas orgánicas con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). ✓La secuencia de aminoácidos será la responsable de las funciones que...