TEMA 15 RAZAS CAPRINO

Apuntes

TEMA 15 CAPRINO RAZAS CAPRINAS Y SUS CARACTERÍSTICAS • Pirenaica Capa: Negra con partes ventrales y carrilleras blancas, además de berrendas y grises. Sistema de explotación: Extensivo en montaña. Producción: Principalmente cárnica. Ubre: Recogida. • Guadarrama Capa: Tonalidades oscuras, como castaña y aceitunada. Características: Hembras: Mamellas. • Murciano-Granadina Capa: Negra o caoba. Sistema de explotación: Semiintensivo. Producción láctea: D.O. Queso de Murcia al vino. Producción cárnica: Cabrito de leche y caprino mayor. • Retinta Capa: Rubia, retinta y caoba. Producción: Principalmente cárnica, destacando el chivo. • Canaria Capa: Policromada, con predominancia de capas compuestas. Ubre: Bien desarrollada. Producción láctea. D.O.: Queso majorero y queso de flor de guía. • Malagueña Capa: Desde rubio claro (albahío) hasta rubio oscuro (retinto). Características: Ubre: Bien implantada y globosa. Producción cárnica: Chivo lechal malagueño. • Alpina Capa: Acervunadas, grises, castañas, negras, entre otras. Características: Hembras: Mamellas. Ubre: Voluminosa, con amplia inserción. • Saanen Capa: Blanca, aunque puede tener m...