PLANIFICAC

Apuntes

PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO SERVICIO DE COMEDORES, BARES Y SALONES CARRERA: Tecnicatura Superior en Servicios Gastronómicos CURSO: 1° año CICLO LECTIVO: 2025 PROFESORA: Lic. Pilar Rolando Planificación y Organización del Servicio Prof: Lic. Pilar Rolando BLOQUE 1 1 - DEONTOLOGÍA DE LA PROFESIÓN La deontología es la teoría o tratado de los deberes que deben desarrollarse a lo largo de la vida profesional. Aplicada a todos los campos profesionales, esta disciplina enseña a comportarnos de forma adecuada en el trabajo. No solo se ocupa de formar profesionalmente al individuo sino que además integra actividades de comportamiento colectivo. En conclusión, la deontología profesional es la disciplina que trata de los deberes que el trabajador ha de desarrollar para ofrecer profesionalismo, seguridad y bienestar. Existen una serie de normas o deontologías de obligado cumplimiento para las personas que se dedican o se van a dedicar en un futuro a la profesión de servicio al cliente en Restauración. Se puede dividir esta serie de normas en cuatro grupos: - Aptitudes físicas. - Aptitudes intelectuales. - Aptitudes profesionales. - Aptitudes morales. 1.1.- APTITUDES FÍSICAS Son c...