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Apuntes

Página 43 de 43 UNIDAD DIDÁCTICA 3 CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES Contenidos Proteínas Hidratos de carbono Grasas Fibra alimenticia Vitaminas Minerales Agua C/ Dolores Ibárruri, 9. 33400, Avilés Tel. 985 93 93 99 / 985 52 17 97 cepeuropeo@cepconsultoriayformacio n.com Página 43 de 43 UNIDAD DIDÁCTICA 3 CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES INTRODUCCIÓN Los nutrientes son los distintos componentes de los alimentos y son las proteínas, los hidratos de carbono, las grasas, las vitaminas y minerales, y el agua. Nos dan la energía y el soporte plástico necesarios para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida. Entre los procesos fundamentales realizados en nuestro interior y relacionados con los alimentos, destacan: Reposición de las pérdidas ocasionadas por la actividad diaria. Aporte de la energía necesaria para el mantenimiento de la temperatura corporal. Aporte de la energía necesaria para el funcionamiento celular. Suministro de sustancias para la formación y crecimiento de los tejidos. Regulación de múltiples procesos fisiológicos. Para poder realizarlos, los alimentos han de contener toda una gama de compuestos responsables de cada uno de ellos y que se conocen como nutr...