en este v1deo te voy a explicar c2mo ocurre en la s3ntesis de novo de 4cidos grasos este 5cido graso es un 6cido graso saturado porque no tiene dobles enlaces recordemos de que cuando hablamos de que no tiene dobles enlaces no nos referimos al doble enlace carbono ox7geno nos referimos a los dobles enlaces carbono-carbono en este caso es un 8cido graso saturado a este 9cido graso lo podemos representar de esta manera en su f10rmula simplificada el 11cido palm12tico tiene 16 carbonos y aqu13 tenemos que el carbono 1 es del grupo el carbono funcional el carbono 2 se le denomina carbono alfa el carbono 3 carbono beta al carbono 4 o carbono gamma y al 14ltimo carbono se le llama carbono mega ahora como es que ocurre la construcci15n de un 16cido graso como el 17cido palm18tico la s19ntesis de 20cidos ocurre en el sitio s21lo a partir de precursores como el acetil coenzima recordemos que la glucosa se convierte a 2 piruvato mediante el proceso bioqu22mico denominado gluc23lisis esos piruvato van a ingresar a la matriz mitocondrial para ello tienen que atravesar la membrana mitocondrial externa y la membrana mitocondrial interna una vez en la matriz mitocondrial el piruvato puede convertirse en ac24tico encima por medio del complejo piruvato deshidrogenasa la acetil coenzima no puede salir f25cilmente al sito sol para que sea usado para la s26ntesis de 27cidos grasos el que nos interesa es el grupo acepta de la acetil con cima del grupo acetil tiene 2 carbonos esta acetil coenzima se va a condensar con el box al acetato que tiene 4 carbonos esa condensaci28n da lugar a citrato por medio de la enzima citrato sintasa en un individuo que est29 consumiendo mucho carbohidrato mucha glucosa es excedente de glucosa se convierte a piru gatos acetil coenzima a esos et30lico encima a cuando se condensa con el solo acetato va a generar citrato entonces vamos a tener una acumulaci31n tiene 4 carbonos esta enzima la atp citrato alianza requiere atp y coenzima este acetil coenzima ahora ya estar32 listo para que pueda entrar a la s33ntesis de 34cidos grasos hay algunos detalles adicionales que quisiera comentar este o sal o acetato se va a convertir a malata por medio de la malata deshidrogenasa y este malato va a ingresar nuevamente a la c35lula para que pueda estar disponible aqu36 en el ciclo de cr37ditos y se pueda restaurar ocs a lo acetato o salas etapa este mandato qu38 est39 aqu40 tambi41n puede convertirse en piruvato por medio de la enzima malika este paso es muy importante porque la enzima malika va a usar ndp iba a formar enea de ph o tambi42n conocido como poder reductor que ser43 muy importante para la s44ntesis de de citrato este citrato tiene 6 carbonos y ah45 recordamos que lleva los 2 carbonos del grupo acetil del ac46tico encima ahora este citrato va a salir por medio de un transportador una vez en exitoso el citrato se convierte acetil cohetes y maha y ahora los zetas es decir el citrato que ten47a 6 carbonos es como que se fragmenta a acetil que tiene 2 carbonos llosa lo acetato que 48cidos grasos aqu49 se genera piruvato y este piruvato va a ingresar a la matriz mitocondrial entonces recapitulemos los carbonos del grupo acepta de las et50licos enzima se van a camuflar en el citrato porque recordemos que las et51lico encima no puede salir una vez que el citrato est52 afuera se restaura la acetil coenzima que va a servir para la s53ntesis de 54cidos grasos un evento importante tambi55n aqu56 es que el malato se puede convertir a piruvato 57nter general en ya de ph o poder reductor que servir58 para la s59ntesis de 60cidos grasos ahora una vez que hemos logrado que el acetil coenzima salga al cito sol que va a ocurrir la acetil y como encima se va a convertir en mal61n il coenzima el mal62n y el coenzima es muy importante para la s63ntesis de 64cidos grasos como ocurre esto enzima acetil coenzima a carboxilasa es una enzima muy importante y altamente regulada en la s65ntesis de 66cidos grasos que es lo que hace esta enzima recuerda carboxilasa va a llevar a cabo una reacci67n de carboxilasa ci68n es decir va a usar el di69xido de carbono del bicarbonato porque est70 aqu71 es decir este carbono lo va a colocar en la a-5 encima y all72 se va a generar mal o73neal coenzima no est74 aqu75 que este carbono el di76xido de carbono del ion bicarbonato se est77 incorporado mundo a la que un momento fue acetil coenzima ah entonces si comparamos acetil coenzima con malone il secuencia m78s el mal o79neal coenzima ahora tiene 3 carbonos esta enzima requiere atp y algo muy importante es que la acetil coenzima a carboxilasa requiere biotina como co factor otro dato tambi80n es de que esta enzima es altamente regulable hormonalmente es activada por la insulina e inhibida por el glucag81n pero porque recordemos el contexto nosotros vamos a construir grasa cuando tenemos mucha glucosa y porque tenemos mucha glucosa porque estamos en estado alimentado y este estado alimentado favorece la liberaci82n de insulina recordemos que la insulina es una hormona anab83lica entonces tiene sentido que pueda activar este paso para que pueda formar el mal84n y coenzima a que es un precursor de la s85ntesis de 86cidos grasos en el caso del glucag87n el glucag88n no va a permitir la construcci89n de grasa m90s bien va a favorecer la de grasa esto es la regulaci91n hormonal la regulaci92n a la ost erika incluye por ejemplo el citrato cuando tenemos acumulaci93n de citrato vamos a favorecer que estos et94licos encima a carboxilasa se active quien act95a como regulador a los t96cnicos negativos bien cuando nosotros hemos construido grasa como por ejemplo el palmitato este palmitato va a actuar como un regulador a los te97ricos negativos es decir para no descarrilar el proceso y se genere excesiva cantidad de 98cido graso claro en obesidad tiene otros procesos metab99licos esos mecanismos de regulaci100n est101n fallidos ahora pasemos a lo que es ya la construcci102n del palpitar ya tenemos los ingredientes verdad tenemos el mal103n il coenzima a que va se va a ser un ingrediente muy importante tenemos al acetil coenzima a que logr104 salir de la mitocondria ahora la enzima 105cido graso sintasa es la que lleva a cabo la s106ntesis del palmitato o 107cido palm108tico para comprender c109mo lo hace miremos un poco su estructura del 110cido grasos cintas el 111cido grasos intactos es un este mon112mero tiene seis actividades enzim113ticas y 1 acp el acp es la prote114na portadora de asilo qui115nes son esas enzimas tenemos la beta cetosis reductasa la eni reductasa la deshidrataci116n la beta situaci sintasa la ma long y la acetil transas y las a eladio extras todas ellas trabajan en secuencia esta complejo multi enzim117tico en qu118 consiste mire nosotros ac119 tenemos que el 120cido brazo sintasa tiene dos mon121meros este mon122mero de aqu123 y este mon124mero de aqu125 prote126na acp funciona como portadora recordemos que tiene dos mon127meros entonces los otros mon128meros tambi129n van a trabajar para sintetizar en paralelo otro 130cido brazo ahora ya entremos un poquito m131s a lo complejo como es que este n132mero funciona y lleva a cabo la s133ntesis de un 134cido graso nosotros tenemos de que el 135cido graso sintasa est136 conformada por dos mon137meros este mon138mero y este mon139mero cada una tiene seis enzimas y un acp recordemos eso ahora veamos aqu140 est141 la representaci142n simplificada de un plomero esta es la representaci143n simplificada de este otro mon144mero por eso est145n rotuladas como 12 resulta que un mon146mero tiene acp el otro tambi147n pero aqu148 solamente vamos a representar un acp aqu149 tiene esta extensi150n sh aqu151 nosotros tenemos de que hay un residuo de ciste152na que tambi153n tiene este grupito sh que le va a permitir la uni154n la uni155n de lo que se est156 elaborando este residuo de ciste157na est158 espec159ficamente en la veta zetas y sin casa pero por fines de representaci160n no estamos poniendo aqu161 en este lado ahora como comienza el proceso prote162na portadora de asilo en este proceso lo que nos importa son los carbonos entonces las coenzima a salem recuerda los carbonos de la acetil con cima se han colocado en este residuo de ciste163na y los tres carbonos del mal o164neal se han colocado en el acp la recordemos que en una primera etapa vamos a tener la participaci165n de ac166tico encima y mal on167rico encima recuerdas la acetil coenzima a logr168 salir de la mitocondria al cito sol y ahora est169 disponible para este proceso el mal170n y el coenzima a recuerdas que se form171 a partir de la coenzima app y se le agreg172 un carbono del ion bicarbonato por eso es que tiene aqu173 3 carbonos la primera enzima que entra a tallar o la primera actividad enzim174tica del 175cido graso sintasa es la mal o176neal acetil transas y las la primera enzima que va a participar que hace esta enzima une los carbonos de la acetil con cima am en el residuo de ciste177na de un mon178mero y va a unir los tres carbonos del mal179n y la coenzima a estos tres carbonos los va a colocar en el acp prote180na portadora de as y ahora esto se llama enzima aceptar el bal181n y lo enzima es la enzima que est182 unida al grupo acepta y malo nilo porque tiene los 3 carbonos del bal183n y lico encima ahora entra a tallar la otra actividad enzim184tica beta zetas y sin tasa recordemos la beta se f185cil sin tasa est186 aqu187 la beta se t188 as189 sin tasa que es lo que va a ser va a colocar estos dos carbonos de la acetil con cima y los va a colocar justamente aqu190 en este lado entonces al hacer eso va a desprender este carbono de aqu191 por eso es que aqu192 tenemos en la reacci193n que se est194 desprendiendo un di195xido de carbono recordemos estos tres carbonos de aqu196 est197n representados de esta forma tienen esta estructura recordemos este di198xido de carbono del mal199n y ven200a del ion bicarbonato ahora este di201xido de carbono est202 saliendo para que para darle espacios dos carbonos que se van a colocar aqu203 al final entonces recordemos que la beta hace f204cil sintasa va a generar esto verdad los carbonos de la acetil coenzima carbono estos pasaron ac205 entonces tenemos esto encima aceptamos as206 aceptado as207 se refiere a todo esto entonces nosotros tenemos de que aqu208 hay una representaci209n de 4 carbonos pero qu210micamente tenemos que es esto esto que est211 anclado aqu212 tengamos en cuenta veamos que aqu213 esto no se parece a un 214cido graso tiene 4 carbonos pero no es un 215cido graso ahora entra a tallar el siguiente paso un paso muy importante en donde participa la beta cetosis reductasa recordemos que la beta se toxina reductasa es una enzima del mon216mero del complejo 217cidos grasos intacta y esta y aqu218 participa como a219adiendo poder reductor o nh para que salga ndp oxidado y que es lo que b220sicamente ha ocurrido aqu221 miremos la estructura previa y ahora miremos esta estructura veamos que este grupito se est222 verdad y miren aqu223 tenemos la adici224n perdiendo la conversi225n a un h y ahora seguimos teniendo 4 carbonos si recuerda que estos 2 carbonos en azul son los del grupo acetil y estos dos son del que en un momento fue malo ni ahora tenemos esta estructura tampoco se parece a un 226cido graso a227n como se llama esta estructura que est228 unida a la enzima se llama enzima hidroxi as229 el siguiente paso entra a tallar la deshidratas que recuerden una reacci230n de deshidrataci231n se pierde agua nuevamente est232 deshidratada est233 dentro del mon234mero del complejo 235cido graso sintasa est236 deshidratada que es lo que hace miren comparamos esta estructura de aqu237 con esta estructura de equipo se ha perdido agua verdad tenemos que se ha perdido este bache y un hidr238geno de aqu239 entonces tenemos h2o y aqu240 se ha formado un doble enlace da la impresi241n que fuera un 242cido graso insaturado pero no queremos formar un 243cido graso insaturado queremos formar un 244cido graso saturado all245 entra a tallar la enzima en oil reductasa que es parte del n246mero del complejo 247cido graso sintasa m248renla en oil reductasa est249 aqu250 y ella lo que hace es ese doble enlace quitarlo y ahora ya tenemos un bosquejo de lo que ser251a un 252cido graso pero es c253rculos como carbonos 2 que en un momento fueron del mal254n en y 2 de la un 255cido graso peque256ito a257n bueno no es un 258cido graso como tal completamente un 259cido graso porque a260n est261 unido all262 a este a este acp pero hemos logrado formar una cadenita de 4 carbonos si qu263micamente es esto pero nosotros estamos representando estos acetil con enzimas ahora tenemos ya una creaci264n peque265a de 4 carbonos ya desde aqu266 vamos a comenzar a elongar esta cadena de 267cido graso de dos en dos hasta llegar a cuantos hasta llegar a 16 porque estamos construyendo el palmitato o 268cido palm269tico ahora nos vamos a ubicar en otra ronda en otra ronda del proceso tenemos que aqu270 est271 la enzima as272 con sus 4 carbonos que iniciamos previamente rap que est273n los cuatro unidos al grupo acp prote274na portadora de as275 lo que va a ocurrir nuevamente la ma long y la acetil trans as276 las que va a ser va a requerir en este caso malone il coenzima aqu277 ya no va a entrar ac278tico encima pero recordemos que el mal279n y el coenzima a deriva de la a-5 encima lo 280nico que se le ha agregado un carbono adicional entonces miremos este mal o281neal o encima se tiene que agregar a la cpe pero aqu282 est283 este bloque entonces lo que hace esta enzima es pasar este bloque a este residuo de ciste284na y eso lo que podemos ver miremos aqu285 en esta parte este grupo de aqu286 esta estructura esta que formamos de 4 carbonos previamente tiene que pasar al otro lado y est287 representado aqu288 en el residuo de ciste289na y en el grupo acp all290 se est291 agregando los 3 carbonos del bal292n y recuerda que sale la coenzima solamente estamos agregando los 3 carbonos aqu293 tenemos que los 4 carbonos que ensamblamos previamente est294n en este lado y le hemos dado espacio a los tres carbonos del malo min ahora la veta se f295cil sin tasa va a pasar todo este bloque lo va a pasar algo as296 va a entrar y va a sacar este carbono en qu297 forma en forma de di298xido de carbono entonces nosotros tenemos que vamos a formar esto esta estructura te das cuenta ahora ya tenemos 2 carbonos m299s y de donde est300n viniendo esos carbonos del mal301n y si ahora ya tenemos nuestro mon302mero con su grupo acp es de acp ya tiene una estructura de 3 4 5 6 los 2 carbonos que fueron en un momento de la certific303 encima van a ir quedando siempre al final ahora tenemos nuevamente el mismo problema que previamente verdad tenemos aqu304 esto que a305n no se parece un 306cido graso entra a tallar la veta f307cil reductasa que es una de las enzimas del complejo 308cido brazo sin tasa y requiere n de ph n de ph y de d309nde viene este n de ph este n de ph viene de la v310a de la puntos a fosfato y tambi311n recuerdas el paso anterior en donde se generaba enea de ph este paso de malata piruvato por la enzima malika aqu312 tambi313n tenemos otra fuente del dna de ph aqu314 tenemos que esta estructura de aqu315 se ha convertido en esta estructura pero a316n no se parece un 317cido graso verdad entonces vamos a seguir viene la deshidratada genera este doble enlace crecer esta cadenita por 2 carbonos miren aqu318 tenemos ya nuestra cadena ya no de cuatro sino de 66 carbonos ahora se va a someter a otra ronda del proceso en donde miren aqu319 viene la primera enzima la malo ni la acetil transas y la ssa pero no queremos desde doble enlace entonces viene por 320ltimo la en el reductasa ya ese doble enlace lo quita y se forma esta estructura ahora ya tenemos 14 carbonos sino 6 carbonos y as321 vamos a ir extendiendo la cadena poco a poco seguimos con otra ronda para hacer que es lo que hace ella todo este bloque a donde lo agrega al residuo de ciste322na y aqu323 lo tenemos y que va a ser tambi324n ella va a 3 carbonos del 325nico encima va a desalojar a la coenzima a los 3 carbonos los va a agregar en el grupo acp luego entra a tallar la beta f326cil sin tasa y toda esta cadena se va a colocar espec327ficamente aqu328 para que para desprender a este carbono en forma de di329xido de carbono sigue el proceso y aqu330 tenemos miren como producto esto ya con dos carbonos m331s y aqu332 estos carbonos de los que un momento fueron de la coenzima siguen quedando a lo 333ltimo eso tienes que recordar esos carbonos del acetil con enzimas que dan al 334ltimo se van agregando de dos en dos para este lado por este lado y ahora entra a tallar la beta cetosis reductasa que a esta bonita de aqu335 la convierte en esto para esta reacci336n tan importante se requiere en ya de ph que viene de la v337a del apple 2 o fosfato y de la conversi338n de malato a piruvato por la enzima mal y ac339 tenemos nuestra cadena con esto como nos deshacemos de esto entra a tallar la deshidrataci340n que se pierda agua pero al deshacernos de esto generamos un doble enlace no queremos ese doble enlace entonces viene a tallar la n-ii reductasa para eliminar ese doble enlace y generar nuestra cadena con dos carbonos m341s ahora ya no tenemos seis si no tenemos 8 2 4 6 8 para seguir haci342ndola crecer hasta 16 343tomos de carbono tenemos que ir someti344ndola a varias rondas de este proceso nosotros tenemos de que al someterla a rondas adicionales de ese proceso vamos a tener ya por fin nuestra estructura de 16 carbonos que es esto recuerda que esto es una representaci345n nosotros tenemos de que qu346micamente esto est347 unido a este grupo acp s348 como se desprende este 349cido graso de la enzima de la enzima 350cido graso sintasa all351 entra a tallar la actividad de la piel traza que recuerda que se encuentra aqu352 bueno a353n no est354 definida su posici355n pero est356 dentro del mont hombre cuando la biosfera se act357a se desprende el 358cido brazo recuerda que el 359cido graso que formamos es de 16 carbonos tambi360n conocido como 361cido palm362tico o palmitato no te confundas este ox363geno con este - significa que se ha perdido un prot364n del hidr365geno por eso se le llama palmita pero si tiene el hidr366geno completo se le llama 367cido palm368tico s369 pero es un 370cido graso tenga en cuenta si este 371cido graso quiere extenderse en m372s carbonos all373 va a entrar al sistema de larga acci374n micros o mal ret375culo endopl376smico lisa bien que espero que se haya entendido alguna pregunta por favor hazla en la secci377n de comentarios y con la gusto responder378 hasta luego

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