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Apuntes

• Subtema: Clasificación de Aminoácidos Los aminoácidos se pueden clasificar en varias categorías según sus propiedades químicas y estructurales. Estas categorías incluyen alifáticos, aromáticos, ácidos, básicos, hidroxilos, sulfurados, aminos, no esenciales y esenciales. Cada uno de estos grupos tiene características específicas que los diferencian entre sí. • Subtema: Estructura Química y Códigos de Aminoácidos Los aminoácidos tienen una estructura química única que se representa mediante códigos. Estos códigos incluyen un nombre completo, un código de tres letras y un código de una letra. Por ejemplo, la alanina se representa como Ala (código de tres letras) y A (código de una letra). Otros ejemplos incluyen glicina (Gly, G), isoleucina (Ile, I), leucina (Leu, L), prolina (Pro, P) y valina (Val, V). • Subtema: Nombres Comunes de Aminoácidos Algunos aminoácidos presentan nombres comunes o triviales que se derivan de la fuente de la que se aislaron inicialmente. Por ejemplo, la asparagina se asocia con el espárrago, el ácido glutámico con el gluten del trigo, la tirosina con el queso (del griego "tyros") y la glicina con el sabor dulce (del griego "glykos"). • Subtema: Tabla...