Facultad de Ciencias de la Salud

Apuntes

Facultad de Ciencias de la Salud ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN HUMANA CURSO: SOPORTE NUTRICIONAL TEMA: DOCENTE: Mg. JOHAN EDGAR RUIZ ESPINOZA FISIOPATOLOGIA DEL AYUNO, DESNUTRICIÓN Identificar las generalidades del soporte nutricional: enteral y paraenteral. Examinar el soporte nutricional oportuno y malnutrición proteicacalórica, Inanición y Estrés. Diseñar un plan de soporte nutricional. AYUNO DEFINICIÓN: Cese de ingesta parcial o total de alimentos fisiológica y fisiopatológicamente El Diccionario de la Lengua Española de la Real Academia Española define el ayuno como “abstinencia de toda comida y bebida desde las doce de la noche antecedente”. Desde un punto de vista fisiopatológico, se considera como la fase postabsortiva, que se define, por convención, como la situación metabólica existente por la mañana después de una noche sin comer . Uso de fuentes de glucosa en ayuno Ruderman NB. Annu Rev Med. 1975;26:245-258. Glucosa exógena se agota rápidamente en el inicio del ayuno Degradación del glucógeno es la fuente de glucosa (energía) durante la etapa temprana del ayuno. Gluconeogénesis, uso de otras fuentes (lípidos) para síntesis de glucosa. Exógenos Glucógeno Gluconeogé...