La norma I

Apuntes

•Norma ISO 22000 La norma ISO 22000 es aplicable a cualquier organización involucrada en el suministro alimentario. Fue desarrollada el 1 de septiembre de 2005 como la primera norma internacional para sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Está relacionada con las normas ISO 22004 y 22005. •Beneficios de su implementación Su adopción mejora la seguridad y salud, aumenta la satisfacción del cliente y facilita el cumplimiento de requisitos regulatorios. Además, ayuda a cumplir con otras normas y directrices, incrementa la transparencia, fortalece la respuesta ante posibles riesgos y reduce los tiempos de investigación en recluidos. •Estructura del sistema (SGIA) El proceso se divide en cuatro etapas: - Planificación y control (Planificar): incluye el contexto de la organización, liderazgo, planificación y apoyo. - Hacer (Operación): ejecución de las actividades planificadas. - Verificar: evaluación del desempeño mediante auditorías y seguimiento. - Actuar: implementación de mejoras continuas. •Conceptos clave ¿Qué es un proceso? Un conjunto de actividades interrelacionadas o que interactúan para transformar entradas en resultados sólidos. ¿Qué ...