B) PROPIED

Apuntes

B) PROPIEDADES DEL AGUA: ➔ DISOLVENTE UNIVERSAL: Agua puede interponerse entre compuestos iónicos que forman redes cristalinas (Ej. Nacl) o no iónicos pero con grupos polares (Ej. -OH en biomoléculas) , provocando su separación = disolución. Ej. NaCl 3. El agua. B) PROPIEDADES DEL AGUA: ➔ DISOLVENTE UNIVERSAL: ◆ “Constante dieléctrica”: Capacidad de una sustancia de disolver componentes iónicos. ● Ej: agua a 20ºC es de 80 (aniones y cationes se atraen con una fuerza 80 veces menor en presencia de agua). ◆ Fundamental para reacciones que los reactivos estén en disolución. ◆ Facilita que el agua se contamine fácilmente. 3. El agua. B) PROPIEDADES DEL AGUA: ➔ COHESIÓN: uniones se forman y deshacen continuamente →en cualquier instante la mayor parte de las moléculas de agua están unidas por puentes de H. ◆ LÍQUIDA A TEMPERATURA AMBIENTE. ● Vehículo de transporte de sustancias. ● Lubricante en las estructuras en movimiento. Ej: moco del caracol. 3. El agua. B) PROPIEDADES DEL AGUA: ➔ COHESIÓN: ◆ PRÁCTICAMENTE INCOMPRESIBLE. ● Volumen no disminuye apenas al aplicar altas presiones. ● Ej. Mantener volumen celular. ● Ej. Esqueleto hidrostático en invertebrados 3. El agua. B) PROPIEDADES DE...