Tema 21 Alimentaci2n y nutrici3n

Apuntes

Tema 2: Alimentación y nutrición 1.- Definiciones: ● Alimentación: proceso VOLUNTARIO y consciente mediante el que incorporamos alimentos al organismo. ● Nutrición: procesos involuntarios que permiten extraer los nutrientes de los alimentos para que puedan ser asimilados y utilizados por nuestras células. ● Nutriente: compuesto químico presente en alimentos que necesitan nuestras para realizar las funciones vitales. ● Dieta: cantidad y tipos de alimentos que una persona consume diariamente. 2.- Enfermedades relacionadas con la alimentación Enfermedad Causa Consecuencias o síntomas Prevención o tratamiento Desnutrición Ingesta insuficiente de alimentos o energía. Pérdida de peso, debilidad, retraso del crecimiento, sistema inmunitario debilitado. Dieta equilibrada y suficiente, mejora del acceso a alimentos y educación nutricional. Enfermedades carenciales Falta de nutrientes específicos • Falta de hierro → anemia • Falta de vitamina C → escorbuto. Alimentación variada, suplementos si es necesario. Obesidad Exceso de ingesta calórica y vida sedentaria. Acumulación excesiva de grasa, diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades cardiovasculares. Dieta saludable, ejercicio regular ...