DIAPOS - SEMANA 5 ✨✨

Apuntes

DIAPOSITIVAS - Micetismos y Micotoxicosis: Intoxicaciones por Hongos y Micotoxinas Más Frecuentes CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN A LOS MICETISMOS Y MICOTOXICOSIS El micetismo es una intoxicación aguda causada por la ingestión directa de hongos que contienen sustancias tóxicas. La micotoxicosis, en cambio, resulta de la ingestión de micotoxinas presentes en alimentos contaminados por hongos. En España, la incidencia anual oscila entre 200 y 400 casos hospitalarios, con una mortalidad que puede alcanzar el 60% sin tratamiento precoz, especialmente en intoxicaciones por hongos hepatotóxicos. CLASIFICACIÓN DE LAS INTOXICACIONES POR HONGOS SEGÚN PERÍODO DE LATENCIA El período de latencia es clave para determinar el pronóstico y el tipo de toxina implicada. Las intoxicaciones se dividen en: • Latencia corta (<6 h): presentan síndromes gastrointestinales, neurológicos y muscarínicos. Ejemplos: Amanita muscaria, Entoloma sinuatum, Inocybe spp. • Latencia larga (6-24 h): producen síndromes hepatotóxicos y nefrotóxicos. Ejemplos: Amanita phalloides, Galerina marginata, Lepiota spp. • Latencia retardada (>24 h): causan nefrotoxicidad tardía y rabdomiólisis. Ejemplos: Cortinarius spp., T...