UD1 (2. pa

Apuntes

UD1 (2. partea): Gluzidoak Biologia - 2. Batxillergoa 2025-2026 ikasturtea 1. Gluzidoak • Nagusiki hiru elementuz osatuta (C, H eta O), CnH2nOn proportzioan. • Gluzido bakoitzaren C atomoak hidrogeno erradikalei (-H), alkohol edo hidroxilo erradikalei (-OH), eta aldehido (-COH) edo zetona (-CO) taldeei lotuta daude. Polihidroxialdehidoa Polihidroxizetona 1. Gluzidoak • Sailkapena: 1. Monosakaridoak: gluzidoen unitate basikoa edo txikiena. 2. Oligosakaridoak: 2-10 monosakaridoak elkartzean sortutako gluzidoak. 3. Polisakaridoak: 10 monosakaridotik gorako gluzidoak. 4. Beste substantzia ez gluzidikoekin sortutako konposatuak. • Oligosakaridoak eta polisakaridoak hidrolizatu daitezke, monosakaridoak ez. Hidrolasa 2. Monosakaridoak • 3-7 C atomoen arteko polihidroxialdehido edo polihidroxizetona- unitate bakar batez osatutako gluzidoak. • Propietateak: • Fisikoak: Koloregabeak edo zuriak diren solido kristalino gozo hidrodisolbagarriak. • Kimikoak: • Oxidatzeko gai dira, funtsezko energía iturria izanik. CnH2nOn + n O2 n (CO2) + n (H2O) + energia • Amino taldeak (-NH2), fosfato taldeak (-H2SO4), eta sulfato taldeak (-HSO4) bereganatzeko ahalmena dute. Jarraitu aurretik… Isomeria 2.1. T...