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Apuntes

```markdown | Aditivo | Código | Función | |--------------------------|--------|--------------------------| | Fosfátidos de amonio | E442 | Emulsionante | | Dióxido de Silicio | E551 | Antiaglomerante | | Lecitina de soya | E322 | Emulsionante | | Sorbato de potasio | E202 | Conservador | | Niacina | E375 | Aporta sabor | | Riboflavina | E101 | Colorante | | Carbonato de potasio | E501 | Regulador de acidez | | Carbonato de sodio | E500 | Agente leudante | | Lecitina | E322 | Emulsionante | | Goma arábiga | E414 | Espesante, Emulsionante | | Carragenina | E407 | Espesante, Gelificante | ``` --- | Aditivo | Código | Función | |-----------------------------|--------|----------------------------| | Goma Xantana | E415 | Estabilizante, Espesante | | Carboximetilcelulosa (CMC) | E466 | Estabilizante, Espesante | | Benzoato de sodio | E211 | Conservante ...