Medicina Veterinaria UNT

Apuntes

Unidad 3: grupos funcionales ii. Alcoholes, Fenoles, Éteres: propiedades físicas y químicas •Alcoholes Contienen grupos —OH y se clasifican como primarios, secundarios o terciarios según el átomo de carbono carbinol. Sus propiedades físicas incluyen un punto de ebullición elevado por puentes de hidrógeno, que aumenta con el número de carbonos, y solubilidad en agua, siendo completamente solubles hasta tres carbonos y parcialmente o insolubles a mayor tamaño. Químicamente, actúan como ácidos débiles (pKa 16-20), siendo más ácidos los fenoles (pKa ~10). Se preparan por reducción de compuestos carbonílicos y pueden transformarse en diversos productos. •Fenoles Con grupo —OH enlazado a un anillo aromático, comparten propiedades con alcoholes pero con carácter aromático. Tienen puntos de ebullición elevados por puentes de hidrógeno y son más ácidos que los alcoholes (pKa ~10). Son parcialmente solubles en agua y activan el anillo aromático para sustituciones electrofílicas, como acilación y formación de derivados fenólicos. La resonancia estabiliza su ion fenóxido. •Éteres Formados por grupos R—O—R', presentan puntos de ebullición bajos, similares a alcanos, por ausencia de —OH y pue...