Biologia

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Biologia @ p r o f e s s o r f e r r e t t o w w w . p r o f e s s o r f e r r e t t o . c o m . b r f b . c o m / P r o f e s s o r F e r r e t t o PROFESSOR FLÁVIO LANDIM ASSUNTOS DA AULA. • Glicídios ou carboidratos • Monossacarídeos • Pentoses • Hesoses • Ligação glicosídica • Oligossacarídeos • Galactosemia e intolerância à lactose • Polissacarídeos • Amido • Celulose • Fibras alimentares • Glicídios conjugados • Glicosaminoglicanas • Glicolipídios • Glicoproteínas • Proteoglicanas • Adoçantes artificiais, lights e diets GLICÍDIOS OU CARBOIDRATOS Glicídios (do grego glykys , ‘doce’ e idios , ‘comum à natureza de’) ou carboidratos ou açúcares (ou ainda glucídios ou hidratos de carbono ) são compostos orgâni - cos que têm fórmula molecular geral C x (H 2 O) y e são qui- micamente caracterizados por serem poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou seja, por possuírem simultanea - mente vários grupamentos hidroxila (-OH) e um grupa - mento aldeído (-CHO) ou um grupamento cetona (-CO). Quando o açúcar é um aldeído , é denominado de aldose, como a glicose e a galactose, e quando é uma cetona , é d...