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Apuntes

• Carbohidratos: Definición y Clasificación Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los azúcares más simples, como la glucosa y la fructosa. Los disacáridos, como la sacarosa y la lactosa, están formados por dos monosacáridos. Los polisacáridos, como el almidón y la celulosa, son cadenas largas de monosacáridos. • Función de los Carbohidratos Los carbohidratos cumplen funciones esenciales en los organismos, principalmente como fuente de energía. Durante el metabolismo, los carbohidratos se descomponen en glucosa, que es utilizada por las células para obtener energía. Además, los carbohidratos son importantes para la estructura celular y la comunicación entre células. • Diferencia entre Carbohidratos y Azúcares El término "carbohidrato" abarca una amplia gama de compuestos, mientras que "azúcar" se refiere específicamente a los carbohidratos simples, como los monosacáridos y disacáridos. Los azúcares son solubles en agua y tienen un sabor dulce, a diferencia de los polisacáridos, que son más complejos y no tienen sabor dulce. • Metabolismo de los Car...