FIBRA DIET

Apuntes

FIBRA DIETETICA DFIBRAS SOLUBLE vestimula saliva vretraja vaciamiento gastnico ~A viscondad del bolo Vrelentiza verocidad de absorción -se disvelve en aqua - Fermentada x 1a MBI (AGCC) - Formageles -Icolesterol y gucosa posprandial -+saciedad - manzanc E = Pectinas icitricos Inulina (ajo) FOS chía Mucilagos lino Betaguianos - Avena cebada tomas guar areibiga ENO fermentable - 11 - No es fermentada - puede enlentecer el tránsito tI - Tsaciedad Ej = gomas modificadas cewlosa " oruble res + común este tipo de fibra en alimentos industnauzados) INSOLUBLE vretiene aguu y neces más blandas VA peristattismo vieduce tiempo de transitotI vestimula laflora vse excreta intacta cadas uble - tipo さい FermentaBle - no se disvelve enagua - fermente parcialmente - 1 volumen fecal - mejura savid descoion - estimula la MBI (en merar medida) Ej= algunco nomicentosas Almidón resistente tiPОЗ -papa •anot cocido (enfriados) fermentable -nos disuelve nisefermenta -Atransito 4 volumen recau - penere estenimiento →→ tiempo del transito Ej-ceulosa lignina→ FNtO nemicemiosas seco spieres de frutas / tanos vegerales/ cáscara de cereales/ salvado de trigo. Ela ligrna → reduce el grado de distensión de laflar...