- Historia de los alimentos

Apuntes

- Historia de los alimentos El termino cultura incluye tanto los conocimientos que tenemos, como usos, tradiciones, costumbres y elaboración de alimentos. Dentro de la cultura gastronómica también se considera como se producen, distribuyen y obtienen esos alimentos en una región determinada. Nuestra cultura, influyen en nuestros comportamientos y se reflejan en la forma en la que comemos. Muchas veces las creencias y los simbolismos influyen de forma definitiva en lo que se debe o no comer - Alimentos de origen prehispánico Los habitantes de mesoamerica lograron domesticar la planta de maíz, a igual que chile, frijol, calabaza, tomate, cebolla, entre otros. En esta época la comida ademas de servir para alimentar familias, también se daba como ofrenda a sus dioses. - Alimentos traídos por los españoles Los españoles trajeron alimentos no solo de Europa, sino también de Asia, como lechuga, manzanas, rabanos, mango, naranja, garbanzos, aceitunas, entre otros, que ahora forman pare importante de nuestra alimentación, al igual se introdujeron también nuevos animales como gallinas, ovejas, res y cerdo. - Gastronomia en la colonia Durante la...