TEMA 11 S EXTENSIVO

Apuntes

TEMA 11 S EXTENSIVO ⸻ 1. Factores de Producción del Sistema Extensivo • Gran superficie de tierra como recurso principal. • Latifundios: poca mano de obra, poco capital. • Pequeños rebaños: mucha mano de obra, poco capital. • Ganado de lidia: poca mano de obra, mucho capital. ⸻ 2. Cruzamientos • Primer rebaño: Cruce de razas autóctonas para mantener la reposición. • Segundo rebaño: Cruce industrial (Charolés x Avileña) para terneras con mejor formato carnicero. • Tercer rebaño: Cruce de F1 con machos Limusin, mejora en rendimiento y calidad de carne. ⸻ 3. Alimentación • Basada en pastos naturales no mejorados. • Sistemas de pastoreo: • Extensivo: animales todo el año en pasto. • Semiintensivo: animales en pasto algunas horas al día. • Mixto: pastoreo en primavera-verano; estabulación en invierno. ⸻ 4. Tipos de pastos • Pastos de puerto: en zonas de alta montaña mediterránea. • Mesofíticos: especies vivaces, sin sequía (clima, topografía, riego). • Terofíticos: especies anuales, en zonas secas. • Xero-mesofíticos: mezcla de anuales y vivaces, intermedios. ⸻ 5. Carga Ganadera • Global: por hectárea y por año. • Instantánea: en un momento específico sobre un...