Enzimas: definición, características y regulación

Apuntes

Biología General 2026 ENZIMAS CONTENIDOS • Concepto de enzima y características estructurales y funcionales • Concepto de catálisis • Reacciones anabólicas y catabólicas • Regulación enzimática. Ejemplos • Factores que afectan a las enzimas LEER capítulo 6 del libro Biologí a: La vida en la tierra con Fisiologí a, et al. ENZIMAS: Características • Catalizadores biológicos. • Son proteínas (en su mayoría) de estructura 3 o 4. • Son específicas. • No se consumen en la reacción ni se modifican permanentemente • Eficientes en pequeñas cantidades DEFINICIONES IMPORTANTES SITIO ACTIVO SUSTRATO SEGUNDO SITIO ACTIVADOR, INHIBIDOR COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO Energía de Activación ¿Cómo una enzima cataliza una reacción? Tipos de reacciones Reacciones Catabólicas DEGRADACIÓN Reacciones Anabólicas SÍNTESIS ¿Qué es la energía de activación? FACTORES QUE AFECTAN A LAS ENZIMAS • PH. • Temperatura: Alta: Se desnaturalizan Baja: Se inhiben Si usted guarda un huevo en la refrigeradora ¿Se pueden desnaturalizar sus enzimas? Efecto del pH pH óptimo p/c Enzima Inhibidores competitivos (ibuprofeno) Inhibidores no competitivos (cianuro de potasio) Regulación enzimática ¿Cuáles otros inhibidores se mencion...