1 Teor2a catal3tica 4 Berzelius 561835

Apuntes

• Teoría catalítica ( Berzelius ),1835 • Luís Pasteur 1860, enzimas ligadas a las levaduras • Buchner , 1897 extrae enzimas que catalizan la fermentación alcohólica. • Errores congénitos por alteración de enzimas • 200 enzimas fueron cristalizadas • Enzimología diagnóstica ENZIMAS Y COENZIMAS “ catalizadores de naturaleza proteica que aceleran la velocidad de las reacciones químicas que se realizan en los sistemas biológicos, disminuyendo las necesidades de energía de activación” DEFINICIÓN SISTEMA ENZIMÁTICO HOLOENZIMA Sacarosa SACARASA Glucosa + Fructosa Sustrato Productos APOENZIMA COENZIMA( Grupo prostético )  pt no pt  No dializable dializable  Tº labil Tº estable  P.M. P.M . PROENZIMA - ISOENZIMAS Isozimas ( isoenzimas ) “ Las isozimas son diversas formas moleculares de una enzima que catalizan la misma reacción, pero que presentan diferencias sutiles, químicas e inmunológicas al examen minucioso” Ej . La deshidrogenasa láctica (DHL), oxidasas, transaminasas, fosfatasas, proteasas, transfosforilasas COENZIMA, APOENZIMA Y HOLOENZIMA APOENZIMA + COENZIMA HOLOENZ...