Carola Bru

Apuntes

Carola Bruna Jofré Universidad de Concepción Facultad de Ciencias Biológicas Departamento de Bioquímica y Biología Molecular Enzimas Enzimas: Catalizadores biológicos que aceleran las reacciones sin ser alteradas en el proceso • Proteínas • Específicas • Eficientes • Regulables 107 veces más rápido PR G- SE PS E+ # EnzimA. 0 -0 Sustrato Producto Enzima Busca Otro camino con menos Aesfuerzo Las enzimas no pueden alterar el equilibrio de las reacciones, no tienen influencia sobre si una reacción es favorable o no Aceleran las reacciones mediante la estabilización del estado de transición, siguiendo un camino con menor energía libre de transición Energía libre Reacción Sin catalizador Con catalizador Productos Reactantes G° G°‡ G°‡ Barrera de activación 1. Las enzimas no alteran el equilibrio de la reacción • Esto significa que no cambian la cantidad de reactivos y productos en el equilibrio químico. • Solo aceleran la velocidad a la que se alcanza dicho equilibrio. 2. No influyen en si una reacción es favorable o no • La espontaneidad de una reacción depende del cambio en la energía libre de Gibbs (ΔG°), no de la enzima. • Si una reacción es energéticamente desfavorable, la enzim...