Transcripción 9/11/2025, 4:37:59 p. m.

Apuntes

• Subtema: Glúcidos Como ya hemos visto en la primera unidad, las biomoléculas orgánicas son aquellas moléculas que forman parte de los seres vivos y están constituidas por un esqueleto de carbono. Estos son los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. A continuación, vamos a ver las características, clasificación, propiedades y funciones biológicas de cada uno de ellos. Los glúcidos son biomoléculas orgánicas formadas por carbono, oxígeno e hidrógeno. Constituyen un grupo de sustancias muy extenso y variado, y en algunas ocasiones los conocemos como hidratos de carbono o, simplemente, azúcares. Químicamente, son polidroxialdehídos o polidroxicetonas (un grupo aldehído o un grupo cetona y numerosos grupos hidroxilo), o bien compuestos formados por la unión de moléculas de este tipo. Solemos distinguir tres grandes grupos de glúcidos: los monosacáridos, los oligosacáridos y los polisacáridos. --- • Subtema: Monosacáridos Los monosacáridos son los glúcidos más sencillos, formados por una cadena de entre tres y siete átomos de carbono. Según este número, los clasificamos en triosas, tetrosas, pentosas, hexosas o heptosas. Por lo general, los monosacáridos son solubles e...