COLÉGIO SA

Apuntes

COLÉGIO SAGRADO CORAÇÃO DE JESUS ERIC CADÓ, FRANCINE RODRIGUES, ISABELLA ARAÚJO, MARIA EDUARDA ALVES PROTEÍNAS Trabalho apresentado à disciplina de Química, ministrada pela professora Brenda Matoso São Borja - RS Outubro de 2024 INTRODUÇÃO •[Proteínas] São macronutrientes essenciais ao funcionamento do corpo humano. Compostas por cadeias de aminoácidos, desempenham funções vitais, como construção e reparo de tecidos, produção de enzimas e hormônios, além de fornecer estrutura às células. Existem diferentes tipos de proteínas, como as de origem animal (carne, ovos, leite) e vegetal (leguminosas como feijão e lentilha). Elas são fundamentais para o crescimento, manutenção e regulação dos processos biológicos do organismo. A descoberta das proteínas ocorreu no início do século XIX, inicialmente reconhecendo-as como componentes essenciais para nutrição e crescimento. Com o avanço do estudo, descobriu-se a importância dos aminoácidos na formação de músculos e tecidos. Atualmente, sabe-se que as proteínas desempenham papéis críticos na regulação de enzimas, defesa imunológica e transporte de moléculas. Na saúde e nutrição, o estudo das proteínas é importante por seu p...