TP 3 - Extracci1n c...

Apuntes

TP 3 - Extracción de azúcar de remolacha E.T. Nº8 D.E. Nº 13 T.P. de Química Industrial I 5°1° Turno Tarde Profesor: Durante, Matías Ángel **Objetivos:** ➢ Adquirir destreza operativa en el manejo de los materiales de laboratorio. ➢ Extraer el azúcar de la remolacha. ➢ Determinar la concentración de azúcar en la remolacha. **Materiales:** *Reactivos:* (Nota: Aquí deberías listar los reactivos utilizados, si están disponibles en el documento original.) **Experiencia 1: Extracción del azúcar de la remolacha** **Técnica operativa:** Pesar aproximadamente 26 g de remolacha cortada y agregarle 3 ml de solución de acetato básico de plomo en el balón que se va a utilizar para hacer la extracción. Luego, se le agregan aproximadamente 75 ml de alcohol de 90° y se calienta de 1 a 2 horas. Para saber si se extrajo todo el azúcar, en la última gota de alcohol que cae del aparato, se recoge en un tubo de ensayos, se agregan 2 ml de agua y 2 gotas de solución alcohólica de alfa-naftol, y por las paredes del tubo, 1 gota de ácido sulfúrico concentrado. Para que la reacción sea positiva y confirme que...