GGrruuppoo AAmmiinnoo

Apuntes

GGrruuppoo AAmmiinnoo CCaarrbboonnoo αα RRaaddiiccaall GGrruuppoo CCaarrbbooxxiilloo En general los aminoácidos están constituidos por un carbono alfa al cual se unen un grupo funcional amino, uno carboxilo, un hidrógeno y un grupo R o lateral. Las diferencias entre los aminoácidos se debe a la estructura de sus grupos laterales o R (residuo o resto de la molécula). AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS AMINOÁCIDOS: Como su nombre lo implica, los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (NH2) en uno de los extremos de la molécula y un grupo ácido carboxílico (COOH) en el otro extremo. Los aminoácidos son las unidades que forman a las proteínas, sin embargo tanto estos como sus derivados participan en funciones celulares tan diversas como la transmisión nerviosa y la biosíntesis de porfirinas, purinas, pirimidinas y urea. Los polímeros cortos de aminoácidos (péptidos) tienen funciones importantes en el sistema neuroendócrino como hormonas, factores que liberan hormonas, neuromoduladores o neurotransmisores. La estructura general que representa a todos los aminoácidos se puede representar de la siguiente manera: Todos los aminoácidos que se encuentran en la naturale...