Objeto de estudio 3: Carbohidratos y su metabolismo Química

Apuntes

A continuación se presenta un repaso sobre la definición y la clasificación de los carbohidratos según su grupo funcional, con el formato adecuado: ________________________________________ Definición Los carbohidratos, también llamados hidratos de carbono, son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y cuya fórmula empírica suele ser de la forma Cₙ(H₂O)ₙ. Estos compuestos son esenciales para la vida, ya que cumplen funciones de energía, almacenamiento y aporte estructural en las células. ________________________________________ Clasificación según su Grupo Funcional La clasificación de los carbohidratos se puede abordar desde varios puntos de vista, pero cuando se organiza según su grupo funcional principal se consideran dos grandes grupos: • Aldosas o Grupo funcional: Poseen un grupo aldehído (-CHO) en uno de los extremos de la cadena carbonada. o Ejemplos:  Glucosa: Un ejemplo clásico y fundamental en el metabolismo energético.  Galactosa: Importante en la formación de lactosa y otros compuestos. o Clasificación adicional: Se subdividen en función del número de átomos de carbono (triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc.). • Cetosas o Gru...