Enzimas y Metabolismo1 Mecanismos Energ2ticos en la Biolog3a Humana y su Relaci4n con la Salud

Apuntes

Enzimas y Metabolismo: Mecanismos Energéticos en la Biología Humana y su Relación con la Salud Las enzimas son proteínas esenciales que actúan como catalizadores biológicos, acelerando las reacciones químicas en los procesos metabólicos sin ser consumidas en el proceso. Su estructura y función son fundamentales para la vida, ya que intervienen en casi todos los mecanismos energéticos del organismo. Estructura y Función de las Enzimas • Estructura: Las enzimas están compuestas principalmente por proteínas, aunque algunas requieren cofactores (iones inorgánicos como Fe²⁺, Mg²⁺) o coenzimas (moléculas orgánicas derivadas de vitaminas) para su actividad. • Sitio activo: Región específica donde se une el sustrato para formar el complejo enzima-sustrato (ES), que luego se transforma en productos (E + P). • Modelos de acción: o Llave-cerradura: El sustrato encaja perfectamente en el sitio activo. o Ajuste inducido: La enzima cambia su forma para adaptarse al sustrato. Rol en el Metabolismo Las enzimas son clave en las vías metabólicas, donde: • Aceleran reacciones: Reducen la energía de activación necesaria para que ocurran las reacciones bioquímicas. • Catalizan pasos específicos: Cada e...