Metabolismo de proteínas: Digestión, absorción y metabolismo

Apuntes

• El hígado lo convierte rápidamente en urea (o ácido úrico en aves) para ser excretado por la orina. • C. Producción de Energía • Lo que queda después de quitar el nitrógeno es el esqueleto de carbono. Este puede entrar al Ciclo de Krebs para generar energía (ATP) o convertirse en glucosa o grasas. 1. Compuestos de altos pesos moleculares 2. Células de la mucosa intestinal 3. Aminoácidos 4. Digestión Estómago Intestino 5. Enzimas a. Mucosa del Estómago b. Mucosa del Intestino c. Páncreas Proteínas  Digestión y Absorción de la proteína 6. Zimógenos pepsina 7. Pepsinógeno Pepsina + Péptido + HCl Endopéptidasas 8. TGI enzimas proteolíticas Exopéptidasas Proteínas Enzimas proteolíticas del TGI ENDOPEPTIDASA Proteína Pepsinógeno Pepsina HCL Tripsinógeno Tripsina Enteroquinasa Quimiotripsinógeno Quimiotripsina Tripsina Péptidos Proteínas Enzimas proteolíticas del TGI EXOPEPTIDASAS Péptidos Carboxipeptidasas Aminopeptidasas Dipéptidos + Aminoácidos Dipeptidasas Aminoácidos Proteínas Enzima Lugar de Producción Rompe enlaces peptídicos adyacentes a Ph para la Actividad óptima Pepsina Estómago Tripto,Fenil, Tir,Metio,Leuc 1.8 -2.0 Tripsina Páncreas Arg,Lis 8-9 Quimotripsina Páncreas AA aro...