Química Biológica

Apuntes

Agua • Es una molécula inorgánica. • Es el medio donde se llevan a cabo las reacciones del organismo. • Tiene un papel fundamental en todas las etapas del metabolismo, incluso en el mantenimiento de la temperatura corporal. • No hay posibilidad de vida sin agua • Es el componente más abundante del organismo • Representa el 60 % del peso corporal. Se distribuye en 2 compartimientos: o Líquido intracelular (LIC): 40% (eritrocitos) o Líquido extracelular (LEC): 20% (plasma) este se divide en : ▪ Líquido intersticial y linfa (15%) ▪ Plasma (5%) ▪ Liquido transcelular (liq. cefalorraquídeo, humor acuoso, liq. Sinovial, orina) Fórmula molecular → 2 átomos de hidrógenos + 1 átomo de oxígeno. H2O Peso molecular: 18 u.m.a (unidad masa atómica) 1 mol de agua=18 gramos Punto de ebullición: 100° Punto de fusión: 0° Unión entre oxígeno e hidrogeno • Covalente entre no metales / comparten electrodos . • Común los 2 átomos aportan electrones . • Polar los átomos tienen diferente electronegatividad . Estructura molecular → L a molécula tiene geometría TETRAEDRICA o En el centro se encuentra el átomo de oxígeno . o En 2 de las esquinas los átomos de...