Tema 51 Mecanismos de las transformaciones energ2ticas de los seres vivos.

Apuntes

• Subtema: Energía de Activación La energía de activación es la energía que deben poseer las moléculas para iniciar una reacción. En las reacciones no catalizadas, esta energía es mayor en comparación con las reacciones catalizadas. Los catalizadores, como las enzimas, disminuyen la energía de activación necesaria formando una asociación pasajera con las moléculas que reaccionan. Esto se logra al acercar las moléculas y debilitar los enlaces existentes. • Subtema: Enzimas Las enzimas son proteínas globulares especializadas que actúan como catalizadores en las reacciones químicas de los seres vivos. Estas proteínas tienen un tamaño que varía de grande a muy grande y están compuestas por una o más cadenas polipeptídicas. El sitio activo de una enzima es un surco o bolsillo donde encajan las moléculas reactivas, conocidas como sustratos, y donde tienen lugar las reacciones. Solo unos pocos aminoácidos están involucrados en el sitio activo, el cual tiene una configuración tridimensional complementaria al sustrato, incluyendo cargas y zonas hidrofílicas e hidrofóbicas, lo que permite no solo reconocer al sustrato sino también orientarlo adecuadamente. • Subtema: Cofactores Los cofa...