Serie 1Buenas pr2cticas en el manejo de la leche3

Apuntes

Serie “Buenas prácticas en el manejo de la leche” Manual 3 Procesos para la elaboración de productos lácteos FAO / Daniel Morales Proyecto GCP/GUA/012/SPA II fase Fortaleciendo las dinámicas locales en la cuenca del río Naranjo y cuenca del lago de Atitlán, con énfasis en la producción intensiva agrícola y la producción artesanal. De la reconstrucción al desarrollo Proyecto GCP/GUA/012/SPA, II fase Fortaleciendo las dinámicas locales en la cuenca del río Naranjo y cuenca del lago de Atitlán, con énfasis en la producción intensiva agrícola y la producción artesanal. De la reconstrucción al desarrollo Serie “Buenas prácticas en el manejo de la leche” Manual 3 Procesos para la elaboración de productos lácteos Equipo de edición técnica: Miguel Angel Juárez Baltazar Moscoso José Antonio Hernández Marlon Mérida Luisa Samayoa Gabriela Juárez Klemen Gamboa Edición: Rubí López Revisión: Helen Umaña Fotografía: Maynor Estrada y Milton Orozco Diseño: Wendy Gámez Mynor Barrios (Estudio Púrpura) La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) alienta la difu- sión del material y contenido en esta publicación, siempre y cuando se haga referencia a la fuente. ...