NUTRICI1N

Apuntes

NUTRICIÓN Nutrición: se caracteriza por 3 tiempos -> interaccionan entre sí -> intermedio -> microbiota intestinal 1. Alimentación 2. Metabolismo (utilización de los nutrientes): los HDC y lípidos se metabolizan por completo, no tienen excreción (hígado) 3. Excreción: es la eliminación de nuestro cuerpo por la orina de ácido úrico y urea (aminoácidos y ác. nucleicos) Influencia directa de la alimentación sobre el comportamiento del metabolismo -> disminuir enfermedades ya sea por sobre-alimentación, ej. obesidad, DBT II, sme metabólico, dislipemia) o sub-alimentación (desnutrición) La microbiota intestinal es el intermediario entre los 3 tiempos, permitiendo que la alimentación impacte en el metabolismo NUTRICIÓN Es el conjunto de procesos mediante los cuales el hombre ingiere, absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se encuentran en los alimentos: los macronutrientes(HDC, proteínas y grasas) y micronutrientes (minerales y vitaminas). Tienen que cumplir 4 importantes objetivos: 1. Suministrar energía para el mantenimiento de sus funciones y actividades. 2. Aportar materiales para la formación de nuestras propias moléculas de crecimiento y reparación de las estructuras...