Membranas Biol1gicas

Apuntes

Membranas Biológicas Nutrición Y Dietética Universidad Finis Terrae Biología Celular Patricia Pino M Resultado de aprendizaje Identifica la organización molecular de las membranas biológicas, para relacionarla con su rol en los mecanismos de transporte a nivel celular, los mecanismos de comunicación y su interacción con el citoesqueleto celular Estructura Componentes Lípidos Fosfoglicéridos Esfingolípidos Glicolípidos Colesterol Proteínas Integral o transmembrana Periférica Secundaria Terciaria FOSFOLíPIDOS ♦ Fosfoglicéridos ♦ Esfingolípidos ♦ Glucolípidos Esteroides u Colesterol CABEZA COLAS FOSFOLÍPIDOS - anfipáticos - capaces de formar una doble capa estabilizada por: - interacciones hidrofóbicas entre las colas apolares - hidrofílicas entre las cabezas polares y el medio acuoso Resumen Esteroles ♦ Levemente anfipáticos Estructura del Colesterol ♦ un grupo hidroxilo (OH) polar ♦ una estructura rígida de anillos esteroídeos ♦ una cola hidrocarbonada apolar ♦ F(x): estabilidad mecánica • Integral • Periféricas Ubicación • Secundarias • Terciarias Estructura PROTEÍNAS Integrales o intrínsecas: - Atraviesan toda la membrana u...