GLUCOSA

Apuntes

GLUCOSA PERFIL HEPATICO PERFIL LIPIDICO Mg. Ruiz Ocampo, Juan Carlos sesion 6 ¿QUÉ ES? El término glucosa proviene del griego: Gleûkos (vino dulce) y el sufijo ̈osa ̈ (que indica que trata de un azúcar) El término glucosa proviene del griego: • Forma simple de azúcar, principal responsable de brindar energía a las células de nuestro cuerpo • Forma de azúcar que se encuentra libre en frutas y en la miel, su rendimiento energético es de 3.75 kcal por gramo • Monosacárido con fórmula molecular C6H12O6 • Hexosa (6 átomos de carbono) y aldosa (grupo carbonilo en extremo de la molécula) CARACTERÍSTICAS Fuente primaria de síntesis de energía de las células , mediante su oxidación catabólica Es uno de los 3 monosacáridos dietéticos , junto con la fructosa y galactosa Uno de los principales productos de la fotosíntesis y combustible para la respiración celular Constituyente básico de diversos polímeros , como son los polisacáridos de reserva (almidón y glucógeno ) y los estructurales (celulosa y quitina ) • Celulosa : constituyente esencial de la pared celular de las células vegetales • Glucógeno y almidón : da lugar a la maltosa y la isomaltosa , disacáridos que son la base de los polis...