Definición

Apuntes

Definición e importancia de la Tecnología de Alimentos. La tecnología de alimentos se define como la aplicación de la ciencia y la ingeniería de los alimentos a la producción, procesamiento, empaque, distribución, preparación y usos de los alimentos. Importancia de la tecnología • Crear alimentos de alta calidad. • Los alimentos perecederos se pueden conservar mediante la aplicación de la tecnología actual. • Con la aplicación de la tecnología comercial para conservación de alimentos la disponibilidad puede ser aumentada, contribuyendo al bienestar humano. • La conservación comercial de alimentos, mejora los suministros, alargando su producción y al mismo tiempo reduciendo la descomposición y degeneración.