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Apuntes

BLOQUE-1.-INTRODUCCION.pdf marianavbra Bioquímica y Biología Molecular 1º Grado en Enfermería Facultad de Enfermería, Fisioterapia y Podología Universidad de Sevilla Reservados todos los derechos. No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad. BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR BLOQUE 1: INTRODUCCIÓN Tema 1: Bioelementos y biomoléculas. Papel del agua en los seres vivos. Tampones Fisiológicos. Ecuación de Henderson-Hasselbalch. 1. INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA: De forma etimológica procede del griego (bios (vida) + quimio (sustancia)). Por tanto la determinamos como la ciencia que estudia la composición y transformación de los seres vivos, lo cual no sólo engloba el estudio de la estructura, sino también de las propiedades, localización y funciones (componente dinámico). El concepto de bioquímica debe responder a preguntas como: - ¿Cuáles son los componentes de la materia viva? - ¿De qué forma interactúan estos componentes para dar origen a estructuras supramoleculares organizadas? biomoléculas, complejos de biomoléculas, células, sistemas, tejidos y órganos. - ¿Qué cambios químicos acompañan al proceso de envejec...