VEN PARCIA

Apuntes

•Examen físico El objetivo del examen físico es identificar signos relacionados con alteraciones del estado nutricional y determinar su gravedad. Permite detectar manifestaciones anatómicas de dichas alteraciones, ofreciendo una exploración general que informa sobre la constitución y las consecuencias morfológicas del impacto nutricional, ya sea por déficit o exceso. La valoración se basa en localizar cambios en tejidos epiteliales superficiales (piel, uñas, pelo), mucosa oral, lengua, entre otros, que resultan de una ingesta alimentaria inadecuada o excesiva mantenida en el tiempo. •Signos de deficiencia de nutrientes Algunos signos pueden ser leves o no específicos, resultado de deficiencias nutricionales variables o influenciados por factores no nutricionales. La evaluación ayuda a orientar hacia el posible origen del cuadro, siempre que se acompañe de estudios complementarios (antropométricos, bioquímicos o dietéticos) para obtener un diagnóstico certero. •Evaluación bioquímica Consiste en medir niveles de sustratos o metabolitos en sangre, su excreción urinaria, actividades enzimáticas o niveles de ciertos metabolitos relacionados. Estas mediciones permiten detectar de...